Léteznek éttermek, gomba módra szaporodnak és születnek újak, aztán van, hogy eltűnnek, van hogy fennmaradnak,  és  olyan is előfordul, hogy generációkon keresztül szárnyalnak. A nemrég megnyílt nem mindennapi étterem , még a nevét illetőleg is különlegesnek bizonyul, ő az Élet étterme. Ottjártunkkor különös dolgokat tapasztaltunk, megízleltünk valami új életérzést,  és nem csak képletesen, hanem szó szerint is belekóstoltunk az egészségbe.

Takács Ákos, az étterem ötletgazdája, megálmodója és tulajdonosa, egy súlyos baleset után döntött az egészséges táplálkozás mellett, és úgy gondolta, ezt az étrendváltozást, másokkal is megosztja. Történt egy napon, hogy a kerékpározó Ákost elütötték a körúton olyannyira, hogy a villamos kerekei alá került és csúnyán összetörte magát. Az orvosok nem sok jót jósoltak neki, ám a kórházban Lénárt Gitta segítségével megismerte a nyers ételek gyógyító hatását és negyed éven belül meggyógyult. Ákos a betegsége előtt egy fejvadász cégnél dolgozott, ám a felépülés után elgondolkodott, hogyan tovább. Belevágott a nyers étkezésbe, megismerte az életmód és étrend váltással járó egészséges élettani hatások részleteit, és olyannyira belemerült, hogy eldöntötte, elkezd komolyabban foglalkozni ezzel a különleges folyamattal. A Hold utcai piacon kezdte árusítani portékáit, és eleinte még kevesen vásárolták a csodaszámba menő étkeket, aztán egyre többen csatlakoztak a nyers táplálkozás híveinek táborához. Mára, olyannyira kinőtte magát ez a kör, hogy megnyílt az étterem a Garibaldi utcában, az egy éve működő pince után, immáron a felszínen is.  A megnyitón, roskadozó színpompás gyümölcs, zöldség és sütemény-csodák fogadtak bennünket, megszólalásig éppolyanok, mint húsból, cukorból és csokoládéból készült társaik. És, hogy mi a különbség? A töltött káposztában nincs hús, mégis isteni finom, a csokoládétortában nincs cukor és hagyományos csokoládé, a szalámis falatokban nincs szalámi, és a koktélokban, répa-alma-cékla, bazsalikom, menta és hasonló egészséges összetevők találhatóak. Ezek az ételek nem tartalmaznak lisztet, cukrot, szénhidrátot, sem állati fehérjét. Kizárólag nyers gyümölcsök, zöldségek, magvak és növényi alapanyagok kerülnek a szigorúan hőkezelés nélkül, nyers eljárással készülő életmentő, és fiatalító falatokba. Az elkészítés során, nincs főzés, sütés, de még párolás sem, s így a „különleges technika” során előállított hétköznapi és éttermi fogások, 100 %-ban beépülnek a szervezetbe. Mindezt a fontos információt, Tihanyi Péter úrtól tudtuk meg, aki az étterem szószólója, lelkes híve és elkötelezettje, amolyan mindenes, aki éppúgy felel a marketingért, akárcsak a zöldellő virágok pompájáért és a toalett ragyogó tisztaságáért, mert egy étteremnek jó ha van egy lelke, az pedig különösen áldásos, ha egy-időben több is akad. Péter egy ilyen gondoskodó lélek, Ákossal karöltve hisznek abban amit csinálnak és olyan igazság mellé adják a nevüket, amely az ő életükben is nap, mint nap jelen van és bizonyságot tesz, az egészséges élet és a gyógyulás mellett voksolva. A civil emberek mellett, számos színész, sportoló is csatlakozott az egészségesen táplálkozók lelkes táborához, és mint elmondták, saját szervezetükben és fizikai teljesítőképességeikben tapasztalják az étrend-változtatás jótékony hatásait. Tóth Cili, aki élsportolóként és háromszoros Magyar Fitness Bajnokként is Ákos „követője” lett, saját szavaival eképpen jellemezte az Élet éttermének fontosságát:

– Eddigi életem során, soha nem találkoztam ilyen ételekkel, és ételfilozófiával, tapasztalatból mondhatom, hogy az étrend tökéletes, és az összetevők is egytől-egyig egészséges, jótékony hatással bírnak. Boldog vagyok, hogy ezekkel az ételekkel készülhetek a versenyekre, nap, mint nap a nyers étrendet követem, az Élet éttermének étkeit fogyasztom, számomra ez az alap, és mindent erre az étkezési fajtára alapozok. –

Pétertől azt is megtudtuk, hogy az étterem vendégeinek nagy része egyáltalán nem vegetáriánus, csupán megtapasztalták az egészség jelenlétét a ,,rendhagyó reformétkezés” során, s így az eddigi étkezési szokásaikat átrendezték, és a napi „egészséges betevőkre” váltottak. A legtöbben, hallomás útján térnek be ide, és tapasztalataikat megosztva, szájról szájra adják a hírt, hogy érdemes az Élet éttermében megfordulni. Számos súlyosan beteg ember is ellátogatott az étterembe, és a folyamatos étkezéseik során, később visszatérve, nagymértékű javulásról számoltak be. Gondoljunk csak az uborka, cékla, vagy akár a torma áldásos hatásaira. Nap, mint nap találkozhatunk a gyógyító zöldségekkel, gyümölcsökkel a piacon, így aztán az antioxidánst, és klorofillt tartalmazó ételeink mennyi, de mennyi rákos betegen segíthetnének, ha az orvosok is beengednék a kórházak osztályaira a „zöld italokat”. Képzeljük csak el, ha példának okáért, a Kék golyó utcai klinikán, naponta egy liter céklalevet beiktatnának a gyógyszeres kezelések mellé, esetleg egy idő után, kiváltva őket. Addig is, jó ha tudjuk, hogy a mellrák, prosztata betegségek és a csontritkulás megelőzése és gyógyulási aránya jócskán növekedő tendenciát mutathat, ha mi saját magunk, változtatunk életviteli és étkezési szokásainkon, és az Élet éttermének mintájára, elkezdünk másképpen, az egészséget jól megrágva és harapva élni. Jó hír, hogy Budapest után, Szombathelyen, majd Bécsben és Pozsonyban is hamarosan megnyílnak az Élet éttermei, ahol a lelkes és elkötelezett tulajdonosok, egészséget tálalva, jó érzéssel a szívükben munkálkodnak azon, hogy egy újfajta életérzést nyújtva gazdagodjanak meg minden szinten. Vannak helyek, és emberek, ahonnan és akiktől nem szabad sajnálni a meggazdagodás tudományát, úgy gondolom, hogy az Élet étterme épp egy ilyen kis egészségsziget.

Feltétlenül látogassatok el ti is ebbe az étterembe, főként akkor, ha valóban elhatároztátok, hogy változtattok az életviteleteken és szeretnétek ezentúl egészségesen, a finom ízeket megtartva táplálkozni.  

Frenyó Krisztina 

Fotó: Varga Csaba

Az egész Közép-Európában egyedülálló étteremről bővebben, itt tájékozódhattok:http://www.mannatural.hu/