2017. április hónap bejegyzései

Tranzit a Minőségi Ruhavásárhoz…egy igazi csajos nap / Programajánló

Tranzit, minőségi ruhavásár, másképpen! Újbudán, jó társaságban. Csajok, zene, étel-ital és még valami más. Különleges hétvége érkezik…

Szerző: Frenyó Krisztina

Publikálás: 2017-04-24.

csaj kvéval boríó

Sziasztok,

Most is olyasmit ajánlunk nektek, amiről azt gondoljuk, szuper program és ahová, mi is szívesen elmegyünk. Hála Istennek, egyre nagyobb trendjét éli napjainkban a fenntarthatóság, és már rég nem ciki egy exkluzív turiba betérni, és közben jót tenni a földnek, magunknak. Mi is vigyázunk az ökológiai lábnyomunkra, és megpróbálunk a lehető legzöldebben gondolkodni, élni a mindennapjainkat. Most ezt próbáljuk tovább adni. Mi, biztosan ott leszünk egy teljes asztallal, jó minőségű ruhákkal, szemet gyönyörködtető bizsukkal, cipellőkkel. Hogyan, és miért is? Felfedeztünk egy ragyogó lehetőséget, ahol új és használt, megunt, vagy sosem hordott ruháinkat tovább adhatjuk, becserélhetjük, és közben, ha akarjuk, kedvünkre felfrissíthetjük a gardróbunkat. Mindemellett ugyanott, kellemes zene szól majd élőben, ráadásként finom falatokat nassolhatunk és a frissítők is csak egy karnyújtásnyira lesznek tőlünk. No, meg a kávé… Majd elejtettem. Abban sem lesz hiány! :-)

Plakát

Miről is szól a Tranzit a Ruhavásárhoz? Egy üde, önfeledt, igazi csajos nap a Tranzit Kávézóban Újbudán, ahol megunt, használt és új ruháidat, csecsebecséidet cserélheted, adhatod, veheted. Közben kellemes zene szól, és finom falatokat ehetsz, szomjúságodat frissítő üdítőkkel csillapíthatod. A házigazdák nem először szervezik meg ezt a csodás kezdeményezést, és biztosra vehetjük, hogy nem is utoljára. Igen nagy az érdeklődés a másodkézből vásárolt minőségi ruhákra, a családias légkörben történő gardróbvásárokra és a társalgással eltöltött ruhabörzékre, ahol számtalan érdekes és izgalmas programmal dobják fel az amúgy sem unalmas csajos partikat.

barbik csík

Az esemény háziasszonya és főszervezője, Balogh Beáta, akit különlegesen színes programjairól és közvetlen személyiségéről már többen ismerhettek. Bea, most is hihetetlen kreativitásáról tesz tanúságot, és kedves meglepetésekkel készül a közelgő, rendhagyó, szokásbontó ruhavásárra. Ha még nincs asztalod és te is továbbadnál pár ruhadarabot, vagy csupán megnéznéd a kínálatot, vásárolnál, trécselnél egyet a csajokkal, keresd Beát és az eseményt, az alábbi linken. Asztalfoglalás:

Az esemény linkje: https://m.facebook.com/events/418142618549326?acontext=%7B%22ref%22%3A%2298%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D&aref=98

Bővebben a ruhavásárrólhttps://m.facebook.com/events/418142618549326?acontext=%7B%22ref%22%3A%2298%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D&aref=98

 

őszi

 

Szerkesztői zárszó

Jómagam, személy szerint is fontosnak tartom, hogy vigyázzunk az értékeinkre, és ebbe az is beletartozik, hogy ne vásároljunk agyba-főbe új, – kényszermunkával, rabszolgamunkával fillérekért összeállított, majd itthon méregdrágán eladott – ruhadarabokat. A nagy bevásárlóközpontok idegesítő, agyat mérgező és pénztárcát nem kímélő forgatagában sokszor olyasmit is hazaviszünk, amire nincs is szükségünk. Egy 12. napszemüveg, ugyanolyan top, mert most akciós, és egy újabb agyon szaggatott farmer, csak mert Justin Timberlike, és Rihanna is ezt viselte abban a klipben. Ismerős az érzés? Legyünk különlegesek, értékesek és vigyázzunk arra, amink van. Nem muszáj mindent kidobni egy kis idő után, gondoljunk csak nagyanyáinkra. Milyen jól jönne most néhány vintage outfit-jük.  A hétvégi minőségi ruhavásáron, remek alkalom nyílik a kincstalálásra és az új ismeretségek megszerzésére  ugyanúgy. Szeretettel várnak benneteket a szervezők!

Frenyó Krisztina

csíkbanner

Gazdagmami / Üzletanyu Konferencia

A komoly tudással bíró, szakmailag felkészült, belevaló hús vér anyukákból kinőtt üzleti vállalkozás, 2011 óta minden évben megszervezi az Üzletanyu Konferenciát, hogy újra és újra megkaphasd a szükséges inspirációt, friss tudást és része lehess ennek a fantasztikus közösségnek.

Szerző: Frenyó Krisztina

Publikálás: 2017-04-19.

plakát

SOKAN VANNAK, AKIK AZT REMÉLIK, A SORSUK JOBBRA FORDUL. AZ ÜZLETANYU KONFERENCIA AZOKNAK SZÓL, AKIK TENNI AKARNAK ÉRTE.

Bizonyára sokaknak ismerős az érzés, amikor kisgyermekes anyukaként, vagy épp serdülő kamaszaik mellett keresik álmaik állását, aztán a végén, már megelégednének egy normálisnak tűnő munkahellyel, csak végre valaki alkalmazza őket. Mintha a gyerekes anya, egy másik kaszt lenne, egy fekete lyuk, amely sötét árnyékot vet a trendi emancipált nőideálra. Normális ez így? Nagyon nem! Jómagam is végigjártam ezt a kálváriát és voltak igen bosszús hónapok, évek, amelyeket nagyon nehezen bírtam elviselni.  De akkor mi a megoldás? Egyáltalán ne vállaljunk gyermekeket, és mondjunk le arról az áldásról is egyben, amit ők hoznak életünkbe? És ha világra hoztuk a jövő nemzedékét, kapunk e majd valaha még munkát, vagy maradjunk otthon és sose dolgozzunk többet, mert úgysem lesz időnk, erőnk? A gyermekvállalás számtalan kérdést hordoz magában és nehéz döntések elé állítják korunk édesanyáit. No persze itt vannak a részmunkaidős munkák útvesztői, amely jóval kevesebb fizetést és összeegyeztethetetlen időbeosztást, valamint felborult egyensúlyt ígérnek munka és család között. Hol van hát akkor a megoldás? Itt, a hamarosan megrendezésre kerülő Üzletanyu Konferencián.

 

kismama-anyuka

Neked szól ez a konferencia, amennyiben kismama vagy és a baba mellett szeretnél elkezdeni
otthonról pénzt keresni, és akkor is neked találták ki, ha édesanyaként nem akarsz, vagy netán
nem tudsz visszamenni a régi munkahelyedre. Ez a te konferenciád, ha a hogyan tovább kérdést
feszegeted, és akkor is, amikor álmaidban az új lehetőségekről és egy kezdő vállalkozásról
fantáziálsz. Előrelátó nőként már a gyermekvállalás előtt azon gondolkodsz, hogyan maradsz
majd “önellátó, önálló, dolgozó nő a gyermekszülés után is? Akkor valóban itt a helyed, mert
az Üzletanyu Konferencián számos kérdésedre megtalálhatod a választ. Többek között szó lesz
arról, hogyan fogj bele valami újba, hogyan kezdj neki egy vállalkozásnak akkor, ha még sosem
kerültél a közelébe és azt sem tudod mi fán terem.

daughter copy mother working on laptop

Mire számíthatsz? Kikkel találkozhatsz?

Rengeteg belevaló és vállalkozó szellemű anyukára, akik ugyanúgy kíváncsiak, ahogyan te is, akik tanulni érkeznek ide. Felkészült szakmai előadókra, akik beavatnak a vállalkozás csínjaiba, a könyvelés és a számlák rengetegének átlátásába, édesanyákra, akik vállalkozóként tudják, hogy cégük sikere a tudásuk mértékén múlik, és hajlandók tenni is ezért. Befektetni a tudásba, időt, energiát és némi pénzt is. Apukákba is belebotolhatsz, hiszen innen nincsenek kizárva a férfinem képviselői sem. Olyan előadókkal találkozhatsz, akik garantáltan hitelesen adnak elő arról, ami valóban érdekelhet téged is. A teljesség igénye nélkül néhányukat bemutatjuk nektek dióhéjban.

Példának okáért, itt lesz velünk: Fülöp Olga, a Számpatikus, “az online bizniszek adózási szakértője”. Okleveles közgazdász és mérlegképes könyvelő végzettséggel, illetve két kis sráccal rendelkezik.

FülöpOlga

Aztán találkozhatsz Fa Kingával, aki Családi pénzügyi szakértőként azt mutatja meg Neked, hogyan tudsz a konyhapénzből vállalkozást elindítani. Hogyan kezeld a konyhapénzt tudatosan?

fa-kinga

Klausz Melinda, a kozossegi-media.com alapítója, 6 könyv szerzője és a VeszprémFest, a Fujitsu Klíma és Nők Lapja Cafe közösségi média tanácsadója most olyan stratégiákat oszt meg veled, amiket használva fárasztó és eredménytelen posztolgatás helyett szárnyalhatsz a közösségi médiában.

klauzs-melinda

Sokan rájönnek arra, hogy szorgalmas munkával, kitartással és némi rendszerességgel nem képtelenség felépíteni és sikeressé tenni egy vállalkozást az igazán nagy robbanáshoz azonban több kell. Erre nem elég egy kampány. Nem elég sok-sok zseniális kasszarobbantó kampány sem: erre stratégia kell. Ebben kalauzol el bennünket Vida Ági, saját személyes tapasztalatán és évek óta kitartó eredményes munkáján keresztül.

vida_ági

Netán neked is van egy álomkönyved? Ott hever a fiókban, vagy éppen a fejedben várják az összeállt gondolatok, hogy papírra vesd őket végre? Mi van akkor, ha te vagy a következő J. K. Rowling? Á, úgysem sikerül. Nekem nem. Ilyen és ehhez hasonló képtelen képletek cikáznak az agyadban? Alcser Norbert, Magyarország első self publishing kiadójának, a Publionak alapítója most megmutatja neked, hogy mindez mégsem lehetetlen.

alcser-norbert

Miről tanulhatsz az Üzletanyu Konferencián?

Kezdő vállalkozóknak szóló előadásokat hallhatsz majd  jogászoktól, könyvelőktől  – ha épp most indítanál vállalkozást, ha még előtte állsz és nem tudod, milyen lehetőségeid vannak – amelyek segítenek megérteni a lehetőségeidet és érthető módon adják át a legfontosabb információkat.
A szakértői sarokban olyan személyes kérdéseket tehetsz fel, amelyekre nem tudod a választ. Akik válaszolnak: munkajogász, ügyvéd és könyvelő szakértők! Ha már vállalkozol, tudod, hogy a vállalkozásod sikere a jó marketingen áll vagy bukik. Éppen ezért az Üzletanyu Konferencián minden évben a legfrissebb, legizgalmasabb marketing ötleteket gyűjtjük össze neked, hogy akár már a konferenciáról hazatérve elkezdhesd a megvalósítást.

Hogyan csinálják mások? A szomszéd nőnek sikerült? Akkor nekem is fog!

Az Üzletanyu Konferencián nem csak szakértőket és elméleti előadásokat hallasz majd, hanem bemutatkoznak élő hús-vér vállalkozó anyukák is, akik megmutatják neked, ők hogyan küzdöttek meg 1-1 problémával a saját vállalkozásukban. Ja és mielőtt azt hinnéd minden hercegnői álom az ölünkbe pottyanhat, hát nem. Itt nem csak rózsaszín sikersztorikat mutatunk be, hanem hallhatsz a hibákról, a kudarcokról és az azokból kifelé vezető útról is.

Üzletanyu-Konferencia2014-díjatadás

7 ok, ami miatt érdemes eljönnöd

1. Kihagyhatatlan! Ez Magyarország legnagyobb vállalkozónői konferenciája, a legnagyobb találkozó, ahol azokkal találkozhatsz, akik hozzád hasonlóan gondolkodnak. Minden évben egy hely, ahol feltöltődhetsz, ahol végre a te nyelvedet beszélik.

2. Kezdő vállalkozóknak Ez az egyetlen konferencia, ami induló vállalkozóknak szól és hoz el lehetőségeket, tanácsadókat, tudást – ha szeretnél mindent egy helyen megtalálni, válaszokat kapni, tanulni: itt a helyed!

3. Őszintén Ez nem az a konferencia, ahol mindenki lelkes, és ütemesen tapsol: mi beszélünk a nehézségekről, az akadályokról is, és segítünk neked, hogyan oldd meg őket!

4. Közérthető… és nem unalmas! Voltál már olyan üzleti konferencián, ahol az előadások felénél elveszítetted a fonalat? Az Üzletanyu konferenciára csak olyan előadókat hívunk meg, akik közérthetően, érdekesen adják át a szakmai információkat és csak azt, amire az induláshoz tényleg szükséged van.

5. Vigyázat, gyerekkel vagyok! Semmi gond, ha nem tudod aznapra hová tenni a csemetéidet, a terembe babakocsival is bejöhetsz, a szoptatáshoz igénybe veheted a teremben található szoptatósarkot, a játékhoz és az altatáshoz pedig külön termet biztosítunk játszósarokkal, ahol kivetítőről követheted az eseményeket, amíg a gyermeked játszik vagy alszik.

6. A legfrissebb tudás Milyen új trendek vannak az online marketingben? Mik azok az újdonságok, amikkel érdemes idén foglalkoznod? Mi a jövő? – ezekre a kérdésekre Vida Ági előadásából kapsz majd választ.

7. Sikertörténetek Találkozhatsz azokkal, akik épp olyanok, mint te (sokféle végzettségűek, sokféle hátterűek, anyák, nagymamák, apák, fiatalok), de a fejükbe vették, hogy vállalkozni fognak: és megcsinálták!

Az ország legnagyobb vállalkozónői konferenciája | 2017. május 26. Budapest, Lurdy Konferenciaközpont

Amennyiben kedvet kaptál és velünk együtt te is részt vennél, tanulnál és gazdagodnál az Üzletanyu Konferencián, Április 25-ig tudsz jegyet rendelni az alábbi linken:

http://bolt.gazdagmami.hu/konferencia-81

Mindenkit szeretettel várnak a szervező házigazdák! Amennyiben tetszett a beharangozó írásunk, kérlek vidd a hírét a nem mindennapi rendezvénynek és oszd meg, amerre jársz. Köszönjük!

Frenyó Krisztina

Képválogatás az eddigi konferenciákból:

kiskepek3kiskepek2

kiskepek4

kiskepek6

 

Early Bird, örömkávézó a Nagy Diófa utcában / A legjobb kávézók Budapesten

Egy örömkávézóra leltünk a hetedik kerület szívében, a Nagy Diófa utcában. A KINCS neve: Early Bird Coffee.
Egy tüneményesen kedves királylány, isteni kávékínálat, friss, könnyed élményfalatok. Ez itt a földi kávémennyország!

Szerző: Frenyó Krisztina

Publikálás: 2017-04-06.

 20170320_100745
“Van a kávé… A fekete. Olyan, mint az élet. Sötét és keserű. És van a kávéház. Ahol nem a kávé a legfontosabb, hanem a találkozás. A beszélgetés. Két ember beszél, beszél, beszél, és egy napon a kávé más értelmet nyer. Átalakul érzelmekké. Többé már nem egyszerű kávé, hanem barátság, szeretet, vagy éppen szerelem. Az iránt, akivel a kávézás élményét az ember megosztja. Attól kezdve minden csésze kávé ezt jelenti. A másikat. Még akkor is, ha nincs jelen. Emléke, emlékeztetője lesz. És ekkor már nem sötét, és nem keserű.” Csitáry-Hock Tamás

20170320_105814

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de mi nagyon szeretjük a kávét, sőt mi több, mára már kávéimádó magazinná nőttük ki magunkat. Jómagam, mint magazinújságíró, egy jó értelemben vett kávé és karakterfüggő utazóként járom a világot, és ahol tudok, megállok egy – egy kávés pillanatra. Egy jó ideje, azon kaptam magam, hogy valami furcsán nyugtalanít. És, hogy mi is volt ez? Itt-ott felugrott egy embléma, ínycsiklandozó és stílusos fotóival,  aztán újra és újra előbújt és “szelíd alattomossággal” befészkelődött a tudatomba. Early Bird Coffee. Nem tudtam szabadulni a gondolattól, így aztán utánajártam ennek a különös csengésű kávézó születésének. És ami ezek után következett kedves olvasóim, nem szégyellem bevallani, már nem pusztán csak kávé, de Early Bird függő is lettem. Hogy miért? Tartsatok velünk, és megtudjátok. Babaház, örömkávézó és élményfalatok. Most meg mi vaaaaan? Aki kérdez: Frenyó Krisztina, aki válaszol:                                   László Ildikó, az Early Bird Coffee tulajdonosa és üzletvezetője.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

F. K: – Honnan jött az ötlet, hogy egy kávézót nyissatok, pont itt a Nagy Diófa utcában? Miként született meg ez a barátságos hely és miért is lett Early Bird a neve?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

L. I: – 1997-ben Kanadában voltunk a férjemmel és úton-útfélen az Early Bird feliratokkal találkoztunk, amely gyakorlatilag egy akciókhoz kötött szlogen, ami annyit tesz ki, mint nálunk az “Aki korán kel, aranyat lel” közmondás. Nagyon élveztük ezt a “korán kelő szójáték – élményt a párommal és egy jó ideig “Early Bird-öztünk” itthon is még. Később aztán, amikor megtaláltuk a kávézónk mostani helyét a Nagy Diófa utcában, akkor tudtok, hogy mi a korán kelőknek szeretnénk egy alternatívát, kikapcsolási lehetőséget nyújtani, hiszen ez egy esti, vigalmi negyed, ahol leginkább később nyitnak ki a szórakozóhelyek.

20170310_162857

Így lett a kávézónk neve Early Bird, azaz koránkelő. Meglátásom szerint a névválasztásunk, ebben az értelemben telitalálatnak mondható. :-) És, hogy miért pont egy kávézóra esett a választás? Régóta dédelgetett álmom volt, hogy legyen egy saját lakberendezési boltom, ám a férjem vágya egy kávézó volt. Így aztán, a két álom ötvözeteként megszületett a mi kis kávézónk. Átgondolva aztán rájöttem, hogy mind gazdaságilag, valamint megvalósítási szempontól is mindenképpen ez utóbbi döntés bizonyult kivitelezhetőbbnek.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A hetedik kerület elég frekventált helynek bizonyult a jövőt tekintve, hiszen sajnos Magyarországon még mindig nem dívik a kávéházi kultúra olyan mértékben, ahogyan azt a gazdaságosan működni vágyó vállalkozások elvárnák. Így aztán a turistákra, külföldiekre, egyetemi hallgatókra és az egyre trendibbnek számító hetedik kerület járókelőire apelláltunk. Végül is, egy véletlenszerű éjszakai romkocsmatúra után találtunk rá erre a helyre.   

20170310_140706

” Coffee and friends make the perfect blend “

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

F. K: – Körültekintgetve mindenhol finom aprócska részletek, letisztult külső, fémes csillogás, a fa és a kő ölelésében, mégis valami kislányos báj bújik meg a kifogástalan dizájn mögött. Szinte mindenben megtalálható a kettőtök ötlete, fantáziavilága, és keze munkája. Jól látom, hogy itt a szakmai vonulatot is jócskán kihasználtad és belevittél mindent ami te vagy?

L. I: – A lakberendezésen felül, a kávé sem állt távol tőlem, sőt, mondhatni közelebb állt hozzám, mint a páromhoz, így aztán a berendezésnél, kialakításnál megvalósulhatott mindkettőnk álma. A felújítási munkák során jól jött az építőmérnöki szakmám, majd a lakberendező szakirányt is kellően kamatoztattam amikor a stílus és dizájn került a fókuszba. Közel áll hozzám a Vintage és az Industrial stílus is, így aztán a fehér alapszínt a tágasság érzete végett, míg a fekete – szürke “kombót” az áttörés, valamint a fémes kiegészítőket az ipari jelleg  miatt választottam.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

20170320_101712

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A természet szeretete éppúgy visszaköszön a fában, kőben és a fahatású kiegészítőkben, és persze szerettem volna kicsit nőcisebb részleteket is belevinni, így imitt – amott felsejlik egy élénkebb szín, lágyabb vonulat. A galéria az egyik kedvenc kis búvósarok a kávézónkban. Van aki rendszerint betér ide a reggeli kávés menüjéhez és a laptoppal fellépcsőzik, hogy egy kicsit visszavonuljon.

20170310_140808

Itt mindennek története van, akár a régi öltözőszekrénynek odafent, vagy a saját logóval ellátott kézműves ülőkéknek és a “hajókötélspárgán” függő lámpaernyőknek idelenn. Mindenekelőtt az egyensúlyra és az egyszerűségre törekedtem. Úgy érzem ezt sikerült is megtartani.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

20170320_101628

20170310_140751

A lakberendezés mellett, jómagam is nagyon szeretem a kávét, és még annak idején kipróbáltam magam egy barista tanfolyamon, azért, hogy egyáltalán mennyire megy ez nekem majd a gyakorlatban. Vegyes érzelmeim voltak, hiszen nem akartam én elhagyni akkor még a szakmámat, és nem igen láttam magam benne a helyzetben. Időközben aztán megszereztem egy üzletvezetői képesítést is, hiszen enélkül nem is működtethetnénk a kávézót. Aztán szép lassan belejöttem mindenbe. Amióta itt dolgozom, még jobban megszerettem a kávét és úgy érzem megtaláltam a helyem. 

20170320_101427

20170320_101220

F. K: – Ildikó, ki számít korán kelőnek? Hány órától érkezhetnek ide a kávé szerelmesei, és menyire jellemző a reggeli csúcsforgalom, ebben az aprócska kávéparadicsomban? Beszélnél kicsit a nyitva-tartásról?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

L. I: – Reggel nyolc órától várjuk az ide látogatókat, egy jó kávéval és friss reggelivel. Hamarabb szerettünk volna nyitni, ám úgy láttuk, erre az időpontra van leginkább igény. A környéken, délelőtt igen kevés hely van nyitva, miután ez valóban egy esti szórakozóhelyekre specializálódott terület, ám azért  hála istennek vannak korán kelők, munkába igyekezők és ,,úton reggelizők”, ők a mi korán kelő vendégeink. Délután hivatalosan 16 h-ig vagyunk nyitva, – egyelőre míg egyedül viszem nagyrészt a kávézót, így láttuk jónak – természetesen ha vendég van, nem tessékelem ki őket az ajtón. :-) Otthon is helyt kell állnom feleségként és anyaként, a szombat délelőttök így is a kávézóban telnek. Férjemmel közösen azon vagyunk, hogy minnél inkább összehangolva kivegyük a részünket a feladatokból és megtartsuk az egészséges egyensúlyt a munkánk és a családi életünk között.

Ildi és párja fekvő torzabb

20170320_100943

20170320_112142

20170310_143720

F. K: – Ildi, aki ide betér, először a fémesen csillogó, különleges kávégépre csodálkozik rá, és aztán szép lassan mindenre. Itt isteni finom kávét főztök. Érezhető rajta a tudomány méltósága és a szeretet is. Némi közöm nekem is van a kávéhoz, – kávézós múltam bepillantást engedett a csodákba – így tudom, hogy egy igazán jó kávéhoz, az alapanyagon túl egy megfelelő kávéfőzőre is nagy szükség van. Mesélj erről a gyönyörűségről.

20170320_112537

L. I: – Amikor a barista tanfolyamot végeztem a BARISTA SCHOOL BUDAPEST “padjaiban”, ott kizárólag jó termékekkel, kiváló alapanyaggal és magas minőségű gépekkel dolgoztak. Már akkor belém ivódott, hogy ha valaha kávézót nyitunk, csak így érdemes. Jó minőséget kínálni, új irányzattal fűszerezve. Annak idején az oktató felsorolta a márkákat, bemutatta a kávégépek tudástárát, ám amikor megláttam a fémes csodát, első látásra beleszerettem.

20170320_125259

Így lett a La Marzocco a kedvenc. Kávés-berkekben úgy is emlegetik őt, mint a kávégépek Ferrarija. Ezt a fenséges címet abszolút méltónak találom a La Marzoccohoz. Én úgy érzem, kell egy érzelmi kötődés a kávégépem és én közöttem ahhoz, hogy jól működjön a kapcsolatunk. Még mielőtt a kávézó megszületett volna, már megvettük a kávégépet, hogy véletlenül se kelljen megalkudni egy másik választással. Nem cserélném le sem gyengébbre, sem jobbra, marad a Ferrarink. :-)

20170310_141724

20170320_101456

F. K: – Belépve ebbe az örömkávézóba, – mert valóban az, úgy ahogy mondtad – megszédít a friss, hamisítatlan tiszta kávéillat. Helyben darált minőségi kávé, pazar kínálat, többféle típus, és méret, már ami a kávéadagokat illeti. A teljesség igénye nélkül megtalálható itt: Ristretto, Espresso, Capuccino, Latte és az igen nagy népszerűségnek örvendő Flat White. Számomra, külön hab a tortán, hogy a teljes-értékű zsíros tej mellett a laktózérzékenyekre is gondolnak a tulajdonosok. Bevallom, bár az étel és egyéb allergiák egyre nagyobb számú elterjedése mellett, még mindig nem elég helyen ügyelnek erre. Kérlek, mesélj nekünk kicsit a kávékról, a slágerformációkról, a pörkölésről.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

L. I: – Számunkra természetes, hogy friss darálású és pörkölésű kávét szolgálunk fel. A pörkölés után, elég rövid az a felhasználási idő, amitől az aroma és az íz is friss marad, ezért nagyon ügyelünk erre is. Két pörkölővel dolgozunk, az osztrák FürthKaffee-val, amely egy valódi közepes pörkölésű bécsi ízvilágot kölcsönöz a a kávéinknak, itt a Guatemala és az Etióp a bevált, míg a 42-es, amit Nezvál Máté pörköl, igencsak beleillik az új-hullámos kávézók világába a világos pörkölésével.  A presszóknál mindig ugyanazt a blendet használom, mert nagyon bevált. Ez egy Peru-Etióp-Bali keverék, kicsit olaszos, kicsit új-hullámos, egy igazi kávéelixír, a trendkövető kávé – fanatikusoknak.

20170320_123522

20170310_140706

Van egy saját blendem az Early Bird blend, amely főleg tejes italokhoz, ám presszókávéhoz is kiváló. Ő egy kicsit gyümölcsösebb, világosabb pörkölésű keverék, amely 50 % El Salvadorból és 50 %  Burundiból tevődik össze. Nem vagyunk híve az agyon ízesített, színesített keverékeknek, itt a lényeg, hogy a kávé természetes íze domináljon. A kávékínálatban első körben presszó alapú kávékat tudunk nyújtani, majdan filteres irányban is szeretnénk fejlődni, ám az egy külön történet, teljesen más technológia, így itt még tart a tanulási folyamat.

20170310_142224

F. K: Amerre a szem ellát, színes, ínycsiklandozó falatok kínálják magukat, virít róluk az egészséges természetesség, a friss szendvicseken kívül, különleges és igencsak gusztusos joghurtok kacérkodnak a stílusosan üvegekbe rendezett kekszcsodákkal. Bámulatos tortaszeletek, zavarba-ejtően csábító omlett-piték és az italok sem érnek véget a kávéknál. Mit is kaphatunk még nálad?

Új álló nyitvatartás joghurt

L. I: – Az Early Bird Coffee elsősorban egy kávézó, ám úgy gondolom, hogy kiegészítőkre, némi körítésre mindenképp szükség van. A croissant nem is említeném, hiszen az alap, szinte a kávé tartozéka. A forró italokat tekintve, a “nem kávézóknak” széles választékban kínáljuk a teákat és az igen népszerű Chai Latte-t, amely az egyik oszlopos kedvenccé nőtte ki magát a törzsvendégek körében.

20170320_101112

Egészséges üdítőitalokat szolgálunk fel a reggeli falatok mellé, és miután az Early Bird korán kelőt jelent, azaz a név kötelez bennünket, így stílusosan idepasszoló étkeket tartunk.

20170310_142657

Ilyenek például a friss, saját készítésű szendvicseink, kézműves joghurtjaink, tortácskáink és a közkedvelt My’ ”HAM AND EGGS” pie, ami gyakorlatilag egy sonkás, tojásos, sajtos pite. Azt tapasztalom, hogy csak a kávéból nem lehet megélni, kínálni kell mindenképpen egy komplexebb szolgáltatást. A termékek nagy részét én készítem el, természetesen tudásom és lehetőségem határait figyelembe véve. 
20170320_10091820170320_101450F. K: – Egy igazi örömkávézóban üldögélünk, beszélgetünk és miközben te kiszolgálsz, én figyelek, megfigyelek. Aki ide betér, pár másodperc alatt átveszi a hely szellemét, lenyugszik és mosolyogni kezd és amikor útjára ered, úgy hagyja el a kávézót, mint ahogyan álom után búcsúzik egy mesevilágtól az ember. Kellemes zene szól, kávéillat száll a levegőben, épp elég pici a hely ahhoz, hogy barátságos legyen, ám mégsem tolakodóan fullasztó a légtér. Rengeteg kávéház, bisztró, kávézó létezik, ám az örömkávézók valódi kincsek a világban. Miért is lett ez az örömök kávézója?

20170320_125024

L. I: – Ez is egy komplex dolog, ehhez kell úgy a hely, a kávé, mint az én kedvességem, figyelmességem. Sokkal finomabbnak érzi a vendég a kávéját, ha egyben kap egy kis figyelemcsomagot is mellé. Miután valóban pici a hely, és ez lehet, hogy hátrányt is hordoz magában, mégis nagy előnye, hogy jobban tudok figyelni a vendégeimre. Úgy érzem, nálunk ez az örömkávézás megvalósult, itt beszélgetnek egymással az emberek, itt élvezik a kávézás pillanatait, nem rohannak, de nem is ülnek hosszan órákon át, vagy ha igen, megisznak még egy, meg még egy kávét és meg is ebédelnek közben.

20170320_124229

Ahogy telik múlik az idő, egyre jobban azt érzem, hogy az örömdolgok működnek a világban csak igazán. Picinyke falatokat kínálunk, én élményfalatoknak hívom őket. Ebben az örömkávézóban élményfalatokat szeretnék nyújtani a vendégeimnek, kis kekszet, finom, házi poharas joghurtot, pitekockát. Inkább ne legyen sok termék, ám ami van, az nagyon jóízű legyen. Ez az én filozófiám.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

20170320_114618

Ábel fiam eleinte nevetett a copfos anyukáján, aki minden nap elmegy dolgozni a kávézójába, és édesen ő így fogalmazott: anya te megint mész játszani a babaházadba? Aztán mások is mondták, nem gúnyolódva, inkább kedvesen, valószínűleg a két copfommal és a “genetikailag infantilis énemmel”olyan vagyok, mint egy kislány a babaházamban. Azért bevallom, hogy nem az a célom, hogy ez a kávézó egy babaház legyen, ám simán belefér a szakmaiság mellett a “babaház image.”:-) Apró örömökből áll össze minden. Ilyen például, amikor egy-egy külföldi házaspár betér hozzánk és megisznak egy kávét, aztán míg itt tartózkodnak Magyarországon, mindennap visszajönnek és a végén még bőröndöstül is ide látogatnak, hogy elköszönjenek. Ez látod, szívemnek igazán kedves visszajelzés a vendégektől. Mi kellene ennél több?  
20170320_124809

Ildikónál több ízben jártam az interjúnkat követően, és még sokszor fogok hozzá betérni úgy érzem, mert ez valóban az a hely, ahonnan egykönnyen nem lehet csak úgy szabadulni. És akkor mit szóljon egy olyan kávéfüggő újságíró, mint jómagam? Ebben az instant-világban, ahol a zaj és a gyorsaság úgy súrolja egymást, mintha a versenyben élet-halál harcot vívnának egymással, kellenek az ilyen helyek. Kellenek a lassabb szívdobbanások, kellenek az örömkávézók és az élményfalatok. Reggel felkelünk, rohanunk, időre megyünk, időre eszünk, időre teszünk szinte mindent. Körülöttünk csupa elvárás és káosz, rendetlenség a nagy rendnek tűnő valamiben…és akkor megállunk. Egy pillanatra. És ez a pillanat beleivódik az életünkbe. Örökre. Na ezt hívom én Early Bird pillanatnak. Ez itt nem a reklám helye, ez itt egy üzenet nektek kedves olvasóink, amely innen belülről jött, nem máshonnan mint a szívemből. Látogassatok el ti is Ildikó örömkávézójába, és legyetek gazdagabbak egy – két élményfalattal, boldogságperccel. Higgyétek el, megéri. Tudom miről írok.

Frenyó Krisztina